Controle de Estoque

Veja o que tem, o que falta e o que pode travar a operação antes do pico

Cadastre itens, acompanhe disponibilidade e reduza as surpresas que afetam a velocidade de atendimento no dia a dia.

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Visibilidade de insumos
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Alertas de ruptura
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Integrado ao cardápio

Controle de estoque e impressão apoiam a rotina interna do restaurante depois que o pedido entra. No Cardappio Digital, o controle de estoque permite cadastrar insumos, acompanhar disponibilidade e reduzir o risco de vender itens que a cozinha não consegue preparar. Quando produtos e ingredientes estão relacionados, a loja ganha mais visibilidade sobre rupturas, compras e itens críticos. Isso evita frustração do cliente, cancelamento de pedido e improviso em horários de pico. A impressão, por sua vez, ajuda a levar o pedido para a produção de forma clara, principalmente em operações que ainda dependem de comprovantes físicos na cozinha, no balcão ou na entrega. Juntas, essas funcionalidades conectam o digital ao chão da operação. O pedido não fica preso na tela; ele vira fluxo de execução. Para o gestor, estoque e impressão reduzem erros invisíveis, melhoram organização e sustentam crescimento com mais previsibilidade. A meta é simples: vender o que está disponível, comunicar melhor a produção e evitar que a rotina trave por falta de controle. Em termos práticos, essa funcionalidade foi pensada para aparecer no início da jornada de pesquisa, responder rapidamente o que o recurso faz e mostrar por que ele importa para restaurantes que querem vender direto, operar com menos retrabalho e crescer com controle sobre dados, canais e relacionamento.

Problema
Sem visibilidade de estoque, o problema só aparece quando já virou prejuízo
A loja descobre que o item acabou quando o cliente já pediu — e a negativa gera frustração, cancelamento e avaliação negativa.
Sem controle, a compra de insumos fica no achismo: ou falta o essencial ou sobra o que não gira.
A equipe gasta tempo respondendo 'tem isso?' em vez de focar no atendimento e na produção.
Solução
Controle simples que dá visibilidade antes que o problema apareça
Cadastre e atualize os itens do estoque diretamente pelo painel, sem planilha externa.
Acompanhe disponibilidade dos insumos e receba alertas quando o estoque estiver crítico.
Conecte o estoque ao cardápio para pausar automaticamente itens que não têm insumo disponível.
Benefícios

O que essa funcionalidade melhora na prática

Evite cancelamentos por falta de insumo
Com visibilidade antecipada, o item crítico é pausado antes de gerar pedido que a cozinha não consegue atender.
Compre melhor, desperdice menos
Dados reais de consumo substituem o achismo na hora de fazer pedido com o fornecedor.
Libere a equipe do atendimento desnecessário
Quando o cardápio reflete o que realmente está disponível, a equipe para de responder dúvidas sobre disponibilidade.
Reduza ruptura no horário de pico
Alertas antecipados permitem reposição antes do movimento aumentar — não depois que o dano já aconteceu.
0
Pedidos com item indisponível
Com o estoque conectado ao cardápio, o cliente nunca vê um item que a cozinha não consegue produzir.
–23%
Desperdício de insumo
Operações com controle de estoque ativo reduzem compra excessiva e perda por vencimento.
Redes
Para múltiplas unidades
Suporte dedicado e onboarding para redes e dark kitchens que precisam de controle unificado.
Cenários

Onde esse fluxo gera mais valor

Cozinha com alto volume
Cardápio com sazonalidade
Operação com múltiplos fornecedores
Dark kitchen e multi-loja
Concierge em ação

O Concierge monitora o estoque e avisa antes do problema chegar

Ele analisa o padrão de consumo, identifica itens críticos e sugere ações antes que a ruptura afete o atendimento.

Alerta quando um insumo está próximo do nível mínimo e sugere quantidade de reposição com base no histórico.
Identifica itens com alto índice de ruptura recorrente e recomenda ajuste na política de estoque mínimo.
Conecta os dados de pedidos com o consumo de insumos para projetar necessidade nos próximos dias.
Visibilidade

Estoque conectado ao cardápio: quando acaba, pausa automaticamente

A integração entre estoque e cardápio elimina o principal gargalo: o pedido que entra e não pode ser atendido.

Cadastro
Itens e quantidades em um só lugar
Registre insumos e defina o nível mínimo de alerta para cada item sem sair do painel.
Integração
Cardápio que reflete a realidade
Quando o insumo atinge o mínimo, o produto é pausado automaticamente — sem intervenção manual.
Controle
Histórico de consumo por período
Entenda o que gira mais, o que sobra e quando repor — com dados reais da operação.
Continue explorando

Próximos fluxos que reforçam esta funcionalidade

Gestão de Pedidos
PDV e Balcão
Relatórios
Perguntas frequentes

O essencial para entender antes de começar

Próximo passo
Pare de descobrir que o insumo acabou depois que o pedido já entrou. Tenha visibilidade antes do pico.

Sistema completo para restaurantes venderem mais, operarem melhor e reduzirem retrabalho — com o Concierge ao lado em cada etapa.

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